椒盐排骨

 

好多人吃过了我的椒盐排骨。在这里把菜谱奉献给大家，也方便今后再有人问起做法的时候，可以直接增加本博的点击率！（又是险恶用心！）

好吧，原料：排骨，生粉/淀粉、料酒、味精、胡椒粉，椒盐。

1。先把排骨砍成2厘米左右长短的块。

2。在排骨块上加盐，味精、胡椒粉、料酒之后拌匀，腌10到15分钟。

3。然后淀粉加水，如同勾芡一样，但要弄的比较稠。

4。排骨上稍上一层水淀粉，然后裹上干淀粉。

5。满油坐大火，等清烟。下裹好的排骨块，2分钟左右看到表面成金黄色捞起。

6。将排骨块放入一可密封容器中，撒上少许椒盐和味精，摇晃至均匀。

特点：外脆内鲜，口感特别，软骨有嚼头，是聚会时是必备下酒菜。

Tesco Tip:

可以买Corn Flour作为淀粉。料酒如果没有黄酒可以买Martini，是不错的料酒替代。

入没有味精可以用鸡精替代，实在不行可以用Tesco Value, Chicken口味的方便面佐料撒在外面，

如果没有椒盐可以不放。光放味精也有成功案例，但本人当时不在现场，所以不得尔考。